Corso Su Marinature Affumicature E Conserve 2013
Bellissima dispensa del corso di marginature, affumicature e conserve, molto ben trattato tutte le nozioni idonee di: al conservazione, gli additivi alimentari, i conservanti chimici e naturali, il sottovuoto in cucina, la pastorizzazione, la sterilizzazione, abbattimento, le salamoie, eta te ricette di prodotti marinati, affumicati e conservati ( non ci sono foto )
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